Galería de Vídeos Patrimonio Cultural Inmaterial de Ingenio:

Otros Conocimientos y Saberes Tradicionales

• Recetas, alimentos y gastronomía tradicional

»  Carnes

»  Otros alimentos tradicionales

»  Pan de puño

»  Queso artesanal

» Sopas y potajes

• Conocimientos y oficios relacionados con la tierra, los animales y la naturaleza

»  Agricultura y labranza

»  Cochineros

»  Cochinilla

»  Cuidado y uso de los animales, ganadería

»  Salinas

• Medicina tradicional, parteras, curanderismo, santiguados y plantas medicinales

»  Parteras

»  Plantas medicinales

»  Santiguado y mal de ojo

• Conocimientos y saberes de la indumentaria tradicional

»  Atuendos y trajes cotidianos, de fiesta y de labranza

»  Atuendos y trajes folklóricos

Recetas, alimentos y gastronomía tradicional

Carnes

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La morcilla Manuel Sánchez

Conservación de la carne de los cochinos con sal Justo Rivero

Matazón, carnes y sus conservación con sal Manuel Sánchez

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Otros alimentos tradicionales

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Gofio con queso para las meriendas Isabel Milán

Gofio con azúcar como merienda María Jiménez

Alimentación tradicional María Antonia Cazorla

Alimentos y el dispensario María Jiménez

Tortilla de ortiga José Guedes

Alimentos que se plantaba y se consumían Antonia María Morales

Alimentación tradicional Isabel Cazorla Martel

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Pan de puño

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Variedades de pan y usos en la gastronomía Amaro José Rodríguez

Variedades de trigo de las harinas para el pan Amaro José Rodríguez

Proceso para la elaboración del pan y la masa madre Amaro José Rodríguez

Horno tradicional, leña y cestas para el pan de puño Amaro José Rodríguez

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Queso artesanal

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Elaboración de queso artesanal José Guedes

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Sopas y potajes

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Sopa de la Virgen del Carrizal Antonia María Morales

Potaje de berros José Guedes

Sopa de fideos Candelaria Martín

Potaje de bledos José Guedes

Sopa de los domingos Candelaria Martín

El Rancho Candelaria Martín

El puchero Candelaria Martín

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Conocimientos y oficios relacionados con la tierra, los animales y la naturaleza

Agricultura y labranza

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Descamisada del millo Milagro del Pino Herrera

Oficio de labrador José Guedes

ordeño de las cabras y ovejas José Guedes

Semilla del trigo negro custodio de la semilla José Guedes

Faena de una mujer rural Isabel Cazorla

Plantas para abonar la tierra y compost José Guedes

Labores en los almacenes de tomate Milagro del Pino Herrera

Usos del agua antiguamente en Ingenio Candelaria Martín y Adela Hernández

Descamisada del millo y enamoramientos José Guedes

Trabajos en los almacenes de tomaes Herminia Alcántara

Productos y formas de semillar y sembrar papas José Guedes

Importancia de las abejas José Guedes

Labranza, trilla y animales Isabel Cazorla

Labores y trabajo en las tomateras, jornadas y épocas de trabajo José Guedes

Semillas, variedades y su custodia José Guedes

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Cochineros

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Declive de la labor de los cochineros Justo Rivero

Serones y seretas de palma Justo Rivero

Cría del cochino negro y sinchado Justo Rivero

Conservación de la carne de los cochinos con sal Justo Rivero

Alimentos que consumían los cochineros en sus recorridos Justo Rivero

La palabra como compromiso en la compra de los cochinos Justo Rivero

Tiempos, trayectos y lugares de resguardo de los antiguos cochinero Justo Rivero

Serones para cargar y transportar los cochinos Justo Rivero

Horas de salida y lugares a los que se desplazaban los cochineros Justo Rivero

Costo de los cochinos en pesetas Justo Rivero

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Cochinilla

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Cochinilla condiciones del suelo y proceso de producción Lorenzo Pérez

Cochinilla usos, declive y reactivación Lorenzo Pérez

Cochinilla historia cochinilla y llegada a Canarias Lorenzo Pérez

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Cuidado y uso de los animales - Ganadería

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Oficio del pastor como tradición y herencia familiar Francisco Javier Naranjo

Cuidados de las cabras o obejas Francisco Javier Naranjo

Casas cuecas y cuevas para los animales Isabel Cazorla

Animales y sus usos José Guedes

Movimiento del ganado de acuerdo a los cambios del clima – Francisco Javier Naranjo

Labranza, trilla y animales Isabel Cazorla

Matarife, carniceria, carnes y su conservación Manuel Sánchez

Derivados y productos que se obtienen de los animales Francisco Javier Naranjo

El arrastre María Antonia López Cazorla y Zenaida Cazorla

Trashumancia Isabel Cazorla Martel

Valorar la ganadería y las tradiciones María López y Zenaida Cazorla

Faena en la ganadería María Antonia López Cazorla y Zenaida Cazorla

Actividades de los antiguos pastores Francisco Javier Naranjo

La lana del ganado y sus usos Francisco Javier Naranjo

La trasquila en las ovejas Francisco Javier Naranjo

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Salinas

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25 Juan Melián Salinero y sabio

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Medicina tradicional, parteras, curanderismo, santiguados y plantas medicinales

Parteras

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Partos y parteras Isabel Cazorla Martel

Parteras María Jiménez

Parteras Isabel Milán

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Plantas medicinales

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Plantas medicinales Antonia Jiménez

Plantas medicinales, conocimientos, propiedades y usos Antonia Jiménez

Linaza y aceite para sacar las espinas del ojo Herminia Alcántara

Plantas medicinales José Guedes

Plantas medicinales Isabel Milán

Plantas medicinales Isabel Cazorla

Zarzaparrilla, apio y otras plantas medicinales María Jiménez

Plantas medicinales, propiedasdes, usos y remedios caseros José Guedes

Plantas medicinales Antonia María Morales

Plantas medicinales Maria Antonia Cazorla

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Santiguado y mal de ojo

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El lazo rojo para evitar el mal de ojo Herminia Cabrera

El santiguado como una tradición familiar Herminia Cabrera

Creencias y protección contra el mal de ojo Clotilde Cruz

El mal de ojo y santiguado de animales Herminia Alcántara

Masaje para sanar el estómago Herminia Alcántara

El santiguado Isabel Estupiñán

El proceso del santiguado Herminia Cabrera

La madre y el pomo, masajes y rezos Herminia Alcántara

La madre desarretada Herminia Alcántara

Ejemplo de Santiguado Herminia Cabrera

Días, momentos y horas propicios para hacer el santiguado Herminia Cabrera

Curar el susto Herminia Cabrera

Santiguadoras María Antonia Cazorla

Santiguados y rezos Milagro del Pino Herrera

Santiguado Herminia Alcántara

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Conocimientos y saberes de la indumentaria tradicional

Atuendos y trajes cotidianos, de fiesta y de labranza

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Accesorios de la vestimenta para el trabajo Antonia María Morales

Vestimenta tradicional Antonia María Morales

Trajes y vestimenta Candelaria Martín y Adela Hernández

Vestimenta y trajes cotidianos María Jiménez

Vestimenta de la sociedad tradicional en Ingenio Clotilde Cruz

Telas y tejidos para los trajes y vestidos Antonia María Morales

Vestimenta para las labores o el trabajo Antonia Masría Morales

Vestimenta tradicional del antiguo Ingenio Milagro del Pino Herrera Pimpina

Vestimenta cotidiana en el antiguo Ingenio y costura Isabelita Milán

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Atuendos y trajes folklóricos

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Trajes tradicionales folklore, ropa diaria y luto Isabelita Milán

Vestimenta típica de señora en bailes CYD Suadou Sene y Aday Segura

Vestimenta típica de bailarín CYD Suadou Sene y Aday Segura

Traje folklórico gala mujer en Ingenio – Manuel Pérez

Traje folklórico de aldeano y aldeana – Manuel Rodríguez

Traje folklórico gala hombre en Ingenio – Manuel Pérez

Telas, telares y confección de trajes folklóricos – Manuel Pérez

Trajes o vestimenta del antiguo Ingenio – Manuel Pérez

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