25/7/2024.- En una tarde noche de mucho bochorno, con 32 grados a las 21:00 horas, se celebró ayer en la Plaza de la Candelaria de Ingenio la propuesta de las Comidas Interculturales, una de las actividades más populares contempladas en el programa de cada edición del Festival Internacional de Folclore ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’.
Muchas personas quisieron sumarse a esta singular jornada gastronómica que no solo posibilitó la degustación de multitud de platos elaborados por los componentes de los grupos invitados este año al evento –Francia, Senegal y México-, sino de la variada y sabrosa oferta gastronómica que presentaron también numerosos colectivos vecinales de Ingenio.
En las distintas carpas instaladas en la plaza de la Candelaria no faltó la tradicional pata asada, la carne en salsa, el atún en mojo hervido, la pota al estilo costero, el sabroso pescado encebollado o la ropa vieja, así como un sinfín de postres, desde el mus de gofio al frangollo, pasando por las truchas de batata o las tortas de carnaval, entre otros. Asimismo, el numeroso público que se concentró en dicha plaza pudo degustar los platos tradicionales de los países invitados al festival: las famosas ‘oreillettes’ provenzales de masa frita en aceite de oliva y aromatizadas con flor de azahar elaboradas por el grupo La Poulido de Gémo, el postre lácteo del thiakry senegalés hecho con sémola de mijo por los integrantes del grupo Jammu, y la dulce palanqueta de cacahuete mexicana elaborada por los miembros de la Compañía Nacional de Danza Folclórica del país citado. A esta dulce variedad de propuestas se sumó la típica y esponjosa coca coronada con albaricoques que prepararon los componentes del grupo mallorquín Aires de Andratx.
En la jornada gastronómica de las Comidas Interculturales convocada en el marco de la 29º edición del Festival Internacional de Folclore ‘Muestra Solidaria de los Pueblos’ han colaborado numerosos colectivos vecinales de Ingenio: ACB Amigos del Carrizal 7 Islas- Asociación vecinal San Gabriel de La Jurada, la Asociación de Caladoras de Ingenio, la agrupación folclórica Guayadeque de Carrizal, la Asociación de Vecinos Chaxiraxi, el Club de Caza de las Medianías de Ingenio, el grupo Coros y Danzas de Ingenio, las agrupaciones folclóricas El Mejunje, Las Mahoreras, Tacoremi, Susurros Isleños, las parrandas pa’Ingenio y San Gabriel.
El folclore de todas las agrupaciones musicales amenizó la noche maridando la tradición de raíz con la gastronomía.
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